前に主観でプロフェッショナルについて書いたのの続編です。



先日、とある焼肉屋に食事に行ったときのことです。

入り口からスムーズに席に通してもらって、注文を済ませ、会話をしながら楽しく食事ができました。



鉄板が汚れてきたな～って思うと、いつの間にか、新しいのに換えられてるし、ビールが空になったら会話が途切れたときにさっと注文を取りに来てくれる。

空いたお皿もいつの間にか片付いていたり、テーブルの上がちらかりがちな焼肉でも整然としていた。



店内を見渡してみて、ふと気付くと、お客さんの視界に入らないところで、お店のスタッフの人たちは、いろんなテーブルに目を光らせていて、なんか集中してる感じだった。



あ～だから、手際とかタイミングがいいんだな～なんて思ったりして。



毎日毎日、焼肉屋の店員をやって、集中して取り組んだ結果、プロの焼肉屋の店員の方々が現場に立ってるんだな～なんて思いました。

とてもプライドに思ってる感じが伝わってくるのです。



まあ、見渡していてちょっと面白いことがあって、一つ先の席でお客さんが帰ったんだけど、その席に向かって店員さんが3人結構な速さで来たかと思うと、

最初に着いた二人が阿吽の役割分担であっという間に片付けてしまって、最後に来た一人はなんか、数秒二人の片づけを見ながら、とても残念そうな顔をしてその場を離れて行ったのです。



片づけが早くてしかもきれいになってるのも、すごいけど、3人目のあの残念そうな顔がとても印象的でした。



え、もしかして片付けの仕事を取り合ってる？みたいに見えたのです。



どこかに監視カメラがあってオーナーが見てるとか、全部ポイント制になっていて成果報酬なのかな？（片付け一回いくら）みたいに思えるほど、、、。（実際そうだったりして、、、。）



でも、ただ焼肉屋の店員と言っても奥は深いんだと思うのです。

片付け、鉄板の交換、中間パッシングとかも、今日からアルバイトですっていう素人のそれとは、雲泥の差がありすぎる。



と、ここまでは、その焼肉屋の店員さんに感心したのですが、

いろいろな基本動作は確かにプロのそれだと感心したのですが（帰りも会計を済ませたらエレベーターが開いてたし）、当然お客様が頼めば肉もきれいに焼いてくれます。



そして隣のお客さんが「それ」をしたのですね。



で、プロの手つきで、とても美味しそうに焼いてもらって、ちょっと解説をもらいながら食べてたのですが、最後に「あ～お客様ねぎをのせすぎです。」みたいなことを言ってその場を離れたあと、隣のお客さんが、「怒られちゃった」と話してたのを聞いて、あまりに仕事に集中しすぎて、美学をどんどん追及しているほどに、お客さんが怒られたと思ってしまっては、そもそも接客業という領域を逸脱してしまってはないか？と思いました。



こうやって食べると美味しいってのを知ってるからこそ、プロだし、お客さんもそれで満足すると思うけど、あまりに集中しすぎての、あの一言が、ちょっと残念な感じがしました。



どのプロフェッショナルも、やっぱり仕事の品質の追及と共に、やっぱりお客さんがいて初めて仕事になるという前提条件を忘れずにいることが重要だと思うのです。



当然、毎日同じ仕事をしているので、意識さえしっかり集中していれば、詳しくなって、上達して一般人と差が生まれ、プロとなるけど、素人のお客様を見下してしまうのではなくて、プロだからこそ、実力の余裕の懐の広さを持たなければと思いました。



なんかただ、焼肉屋での些細な出来事を長々と書いてしまいました。。。。

今年の台風が大型だったり、日本の海に熱帯の魚が迷い込んだり、、、

進行こそすれ改善しないのはなんでだろう？



温暖化の原因としては温室効果ガス（主に二酸化炭素）の大気中の量が増えていることです。



日本人一人当たりが毎日排出する二酸化炭素は平均で６ｋｇだそうです。

→http://www.team-6.jp/　（チームマイナス６％）

６ｋｇの二酸化炭素量ってサッカーボール600個分なんだそうです。



大気中の二酸化炭素の量が、現代の生活をするほどに増える原理は以下です。



増える＝つまりなかったものが出てくる。

今まで大気中になかった二酸化炭素（炭素）は化石燃料と言われる石油の燃焼によって大気中に放出されるのです。



燃焼で炭水化物や油脂から二酸化炭素や不完全燃焼だと一酸化炭素が発生するのだったら、例えば木を燃やしても同じように放出されますよね？



でも、地上に生えている木はもともと光合成によってもともと大気中の二酸化炭素と地中の水から炭水化物や油脂を形成したものを元に戻すようなものなので、実際には木を燃やしても実質の量は増えたりしないのです。



しかし、石油の燃焼の場合は、地上に生えている木ではなく、地下に埋まっている油を燃やすので実際には増える原因になってしまうのですね。



では、石油はもともとなんだったのでしょう？

それは、石油が化石燃料と言われるように、大昔、恐竜時代のころに生い茂った植物が地中に埋まり高温高圧化で油化してしまったものが、石油になっているわけです。



つまり現代の便利な生活は大昔に蓄えたエネルギーを消費して成り立っているわけです。

昔恐竜が走っていたころの地球で生えた植物の蓄えた炭水化物が、何億年後にまさか人類の手によって再び燃やされて大気に出るとは思ってなかったでしょうね。



ですからもっと大きな視点で考えると、実はもともと大気中にあった二酸化炭素だったのかもしれません。



人類は火を自由に使いますが、恐竜は火などつかったりしません。

なので、大昔は植物が地上に生い茂ることによって大気中の二酸化炭素はどんどん植物によって取り込まれ、一部は恐竜に食べられ、一部は枯れて腐ってはするものの、少しずつ減って今とは逆に氷河期を迎えることになるわけです。



大昔に地球が浴びた日光を植物が光合成に利用し、蓄えたエネルギーがまさに現代によって利用されているわけですね。



（まとめ）

現代社会による二酸化炭素の増加

　　　　↓

化石燃料（石油）の燃焼

　　　　↓

石油は昔の植物が地中に埋まってできたもの

　　　　↓

つまり昔のエネルギーが現代で利用されることが増加につながっている。



では、減らすにはどうすればいいでしょうか？

暑い夏を過ごすのにクーラーは必要ですし、車にも乗らないと不便ですよね。

石油を全く使わない生活と言うのは実際にはあまり現実的ではないですね。

全く使わないというのは極端だから、省エネルギーを心がけましょう！なんていうのもありますが、実際には特効薬でもなく変化を緩やかにするものでしょう。



（但し原子力発電は事故のリスクはありますが温室効果ガスの発生にはつながりません。また水力発電や風力発電も同じようにクリーンなエネルギー源です。）



そこで、僕が考えたプランです！



地上の風化作用によって温暖化と共に砂漠化も進んでいますが、現在でも肥沃な大地は至る所にあります。



そこで、植物を生産することで、大気中の二酸化炭素を植物のカラダに取り込みます。

その植物から、炭水化物を抽出し、これを原料に人工ダイヤモンド（炭素１００％）にするわけです。

実際の人工ダイヤモンドは冒頭の6kgの二酸化炭素と同等に必要な量は1.83kgで体積にすると519立方センチメートル、つまり牛乳パックの半分ほどになります。



サッカーボール600個分の二酸化炭素を牛乳パック半分の人工ダイヤにしてしまえばいいというわけです。



で、この人工ダイヤを大量に生産すること＝大気中の二酸化炭素の削減につながるというわけですね。



人工ダイヤの生産には高圧状態を作る必要があるみたいなので、そこは風力発電とかでまかなってみたいな、、、。



でも真面目にやれば、現状維持とか、増加を緩やかにするだけじゃなくて、実際に大気中から減らすことに成功するんじゃないかな～なんて。。。



（当たり前ですけど、全部皮算用なので、単純な妄想なので、真に受けないでくださいね。）



二酸化炭素に関してでした。。。